Программа дисциплины
Государственный междисциплинарный экзамен (Итоговая государственная аттестация)
| Нагрузка по семестрам | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Семестр | Кредитов | Часов всего | Лекций | Практических занятий | Лабораторных | Часов в активной форме | Часов консультаций | Часов самостоятельной работы | Виды самостоятельной работы | Отчетность |
| 4 | 3 | 108 | 0 | 0 | 0 | |||||
| Перечень формируемых компетенций |
|---|
| ПК5. анализировать и оценивать информацию, процессы, деятельность, идентифицировать проблемы при управлении производственными и логистическими процессами, оценивать риски в области снабжения, хранения и движения запасов |
| ПК10. уметь разрабатывать новый ассортимент продукции питания различного назначения, организовать ее выработку в производственных условиях |
| ПК15. оценивать результативность экономической деятельности предприятия с учетом достижения наибольших результатах при наименьших затратах материальных и финансовых ресурсов |
| ПК17. анализировать технологические процессы производства продукции питания как объекты управления, производить стоимостную оценку основных производственных ресурсов предприятий питания |
| ПК33. способен формировать технические задания и технико- экономические обоснования при проектировании и реконструкции предприятий питания |
| ПК34. способен применять методики инженерных расчетов, необходимых для технологии проектирования систем, объектов и сооружений предприятий питания |
| Перечень формируемых компетенций НГТУ |
|---|
| ОУК.7. оценивать результативность экономической деятельности предприятия с учетом достижения наибольших результатах при наименьших затратах материальных и финансовых ресурсов |
| ОУК.9. анализировать технологические процессы производства продукции питания как объекты управления, производить стоимостную оценку основных производственных ресурсов предприятий питания |
| СК.18. способен формировать технические задания и технико- экономические обоснования при проектировании и реконструкции предприятий питания |
| СК.19. способен применять методики инженерных расчетов, необходимых для технологии проектирования систем, объектов и сооружений предприятий питания |
| СК.2. анализировать и оценивать информацию, процессы, деятельность, идентифицировать проблемы при управлении производственными и логистическими процессами, оценивать риски в области снабжения, хранения и движения запасов |
| СК.7/НИ. уметь разрабатывать новый ассортимент продукции питания различного назначения, организовать ее выработку в производственных условиях |
| Перечень формируемых знаний и умений НГТУ |
|---|
| ОУК.7.З-1.1. принципы и методы управления и контроля деятельности предприятия питания |
| ОУК.9.У1. управлять производственным процессом на предприятиях питания |
| ОУК.9.У2. управлять разработкой и внедрением системы качества на предприятиях питания |
| СК.18.З-1.1. этапы составления технического задания и технико-экономического обоснования при разработке проектов предприятий питания |
| СК.18.У1. формулировать и составлять технические задания и технико-экономические обоснования при проектировании и реконструкции предприятий питания |
| СК.19.З-1.1. основы строительства и инженерное оборудование зданий предприятий питания |
| СК.19.У1. применять методики инженерных расчетов, необходимых для технологии проектирования систем, объектов и сооружений предприятий питания |
| СК.2.У1. оценивать риски в области снабжения, хранения и движения запасов |
| СК.7/НИ.З-1.4/М. нанотехнологии в области производства продуктов питания |
| СК.7/НИ.У1. находить новые источники повышения конкурентоспособности продукции |
| СК.7/НИ.У7. проводить анализ качества продукции при разработке новых технологий производства продуктов питания |