Программа дисциплины
Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров (Дисциплины (модули) )
| Нагрузка по семестрам | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Семестр | Кредитов | Часов всего | Лекций | Практических занятий | Лабораторных | Часов в активной форме | Часов консультаций | Часов самостоятельной работы | Виды самостоятельной работы | Отчетность |
| 7 | 4 | 144 | 36 | 0 | 36 | 0 | ДЗ | |||
| 8 | 3 | 108 | 0 | 10 | 0 | 0 | Э | |||
| Перечень формируемых компетенций |
|---|
| ПК9. системное представление об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров |
| ПК13. знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество |
| ПК14. знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции |
| ПК15. знание видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания |
| ПК16. умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации |
| ПК19. способность осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии |
| Перечень формируемых компетенций НГТУ |
|---|
| СК.12/ТТ. способность осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, способность осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии |
| СК.2/ОУ. системное представление об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров |
| СК.6/ОА. знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество |
| СК.7/ОА. знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции |
| СК.8/ОА. знание видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания |
| СК.9/ОА. умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации |
| Перечень формируемых знаний и умений НГТУ |
|---|
| СК.12/ТТ.З-1.1. знать требования к упаковке и маркировке товаров, условиям и срокам их хранения и транспортирования |
| СК.2/ОУ.У1. уметь проводить аудит товаров на основании действующих нормативных документов |
| СК.6/ОА.З-1.1. знать факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров |
| СК.6/ОА.У1. владеть основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров |
| СК.7/ОА.З-1.1. знать основные методы идентификации товаров и способы обнаружения и защиты товаров от фальсификации |
| СК.7/ОА.У2. владеть правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров на всех этапах товародвижения |
| СК.8/ОА.У1. уметь выявлять причины дефектов продукции и товарных потерь |
| СК.9/ОА.У2. владеть процедурами проведения таможенной экспертизы |
| СК.9/ОА.У3. уметь оценивать и подтверждать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации |